En partie à cause, ou grâce à mes propriétaires, ça y est, j'ai envie de me remettre à cuisiner ! à moins que ce ne soit du au film Ratatouille que j'ai regardé le WE dernier...
Mercredi matin, après être allé courir (10x600m) sous une petite pluie, j'ai juste eu le temps de prendre une douche avant que mes proprios arrivent pour me parler de la machine à laver qu'ils avaient fait réparer. Ensuite on parle un peu cuisine, si je m'habitue aux plats chinois, si j'aime cuisiner, si j'aime le steak de bœuf (miam!), et si j'en mange souvent (malheureusement non, pas ici).
Ils me proposent donc d'aller à Carrefour acheter du bœuf et tout pour un repas, ils payent et je cuisine ! ça marche !!
Je leur ai donc accompagné les pièces de bœuf d'une délicieuse ratatouille, ils ont adoré !
Peut-être pensaient-ils que ça n'aurait pas suffit, donc elle a également acheté 4 petits crabes de rivière qu'on a cuit à la vapeur et accompagnés d'une soupe aux champignons (c'était bien bon aussi !) et lui a voulu me faire tester la spécialité de Nanjing, du canard salé mariné dans une sauce soja et champignons, bien aromatisée, presque sucrée, un délice !
Bien entendu, on n'a pas pu tout manger le midi, donc j'ai pu profité de ces plats à quelques repas !!
En faisant les courses, je leur ai même proposé de leur acheter du vin, ils ont accepté à la condition, que ce soient eux qui le payent aussi ! et hop, un petit Bordeaux !
D'ailleurs j'ai testé de cuire le boeuf en petits dés dans du tofu avec des champignons, du curry et des morceaux d'oranges, c'était pas mal du tout !!
Bien que récemment le RT Mart près de chez moi ait décidé de vendre des (presque) vraies baguettes, je m'essaie également à faire du pain sans four. Première méthode: le micro-onde: échec total à la cuisson, il est ressorti cramé ! Je n'ai pas réessayé, je suis passé en méthode cuisson vapeur, ça marche pas trop mal, mais je dois mal utiliser leur levure ... il me reste des progrès à faire !
Bon, puisque je suis parti à parler nourriture, voici un petit descriptif des fruits un peu originaux qu'on trouve beaucoup ici:
Grenade (Pomegranate (GB), 石榴 shi2liu2):
.JPG)
Kaki: (persimmon (GB) shìzi 柿子)
Mini-mandarines (~3cm de diamètre)
Les mandarines de taille classique sont les 橘子 júzǐ , 贡 甘 (gòng gān) ou 黄 岩 蜜 桔 (mì jú)
Les toutes petites sont les gòngjú 贡橘 , xiǎojúzǐ 小橘子 ou encore 金 桔 (jīn jú)
Jujubes (枣 zǎo): des tout petits fruits avec un goût proche de celui de la pomme et un noyau à l'intérieur.
Longane : (long2yan3 龙眼 )
En continuant avec les petits fruits, c'est pas très éloigné du litchi, tant au niveau de l'apparence (peau extérieure dure, avec un noyau à l'intérieur, et une chair sucrée et translucide) qu'au niveau du goût.
Aubépine 山楂 (shānzhā)
Petit fruit à la chaire très sucrée, dont le goût n'est pas trop éloigné de celui de la pomme. Mais attention, à l'intérieur se trouve entre 3 et 5 noyaux !
Fruits du Dragon 火龙果 huǒ lóng guǒ (Y5/500g)
Gros fruit (20cm de long) dont l'aspect donne envie d'y goûter ! La chair est blanche avec des points noirs, elle est assez sucrée.
Carambole cháng 苌 (vu mais pas gouté)
Papaye:(mūguā 木瓜)
Mangue (mángguǒ 芒果):
Sa chaire jaune et onctueuse adhère à un long noyau plat et oval. Pour ceux qui se ruinent à en acheter en France, ici, c'est 3€/kg ! (ce qui fait très cher par rapport au reste)
Poire de Pékin : (鸭梨 yā lí ou 水晶梨 shuǐ jīng lí ) (Y1.9/500g)
Litchis 荔枝 lìqí
Durian Liúlián guǒ 榴莲果 (Y15.8/500g)
... ou le fruit controverse ! Il est principalement réputé pour sa très forte odeur assez désagréable (du style de celle de l'oignon en bcp + fort) ce qui le rend interdit dans plusieurs endroits d'Asie du Sud Est:
Par contre sa chair est vraiment très bonne, bien que la texture soit un bizarre.
Ramboutant : (hóngmáodān 红毛丹)
Waxapple 莲雾 liánwù
雪莲果 xuěliánguǒ (Y4.4/500g)
Mangoustan 倒捻子树 dào niǎnzi shù
Très gros pamplemousses (yòuzi 柚子) (30cm de diamètre) :
L'aspect brillant est du au plastique dans lequel ils sont souvent enveloppés
Une peau très épaisse et une chaire plus sèche que celle de ceux, plus petit qu'on a en France
Ce n'est certes pas un fruit mais dans la rue on trouve beaucoup de vendeurs de patates douces chaudes (photo de droite), c'est bien consistant, mais plutôt bon:
D'autres légumes en vrac, je n'ai pas testé encore, ou bien à l'insu de mon plein gré ... ;)
Mercredi matin, après être allé courir (10x600m) sous une petite pluie, j'ai juste eu le temps de prendre une douche avant que mes proprios arrivent pour me parler de la machine à laver qu'ils avaient fait réparer. Ensuite on parle un peu cuisine, si je m'habitue aux plats chinois, si j'aime cuisiner, si j'aime le steak de bœuf (miam!), et si j'en mange souvent (malheureusement non, pas ici).
Ils me proposent donc d'aller à Carrefour acheter du bœuf et tout pour un repas, ils payent et je cuisine ! ça marche !!
Je leur ai donc accompagné les pièces de bœuf d'une délicieuse ratatouille, ils ont adoré !
Peut-être pensaient-ils que ça n'aurait pas suffit, donc elle a également acheté 4 petits crabes de rivière qu'on a cuit à la vapeur et accompagnés d'une soupe aux champignons (c'était bien bon aussi !) et lui a voulu me faire tester la spécialité de Nanjing, du canard salé mariné dans une sauce soja et champignons, bien aromatisée, presque sucrée, un délice !
Bien entendu, on n'a pas pu tout manger le midi, donc j'ai pu profité de ces plats à quelques repas !!
En faisant les courses, je leur ai même proposé de leur acheter du vin, ils ont accepté à la condition, que ce soient eux qui le payent aussi ! et hop, un petit Bordeaux !
D'ailleurs j'ai testé de cuire le boeuf en petits dés dans du tofu avec des champignons, du curry et des morceaux d'oranges, c'était pas mal du tout !!
Bien que récemment le RT Mart près de chez moi ait décidé de vendre des (presque) vraies baguettes, je m'essaie également à faire du pain sans four. Première méthode: le micro-onde: échec total à la cuisson, il est ressorti cramé ! Je n'ai pas réessayé, je suis passé en méthode cuisson vapeur, ça marche pas trop mal, mais je dois mal utiliser leur levure ... il me reste des progrès à faire !
Bon, puisque je suis parti à parler nourriture, voici un petit descriptif des fruits un peu originaux qu'on trouve beaucoup ici:
Grenade (Pomegranate (GB), 石榴 shi2liu2):
.JPG)
Kaki: (persimmon (GB) shìzi 柿子)
petit et rouge ou orange
plus gros, orange avec une marque à l'équateur...
(je ne sais pas quel terme employer sinon!)
(je ne sais pas quel terme employer sinon!)
Mini-mandarines (~3cm de diamètre)
Les mandarines de taille classique sont les 橘子 júzǐ , 贡 甘 (gòng gān) ou 黄 岩 蜜 桔 (mì jú)Les toutes petites sont les gòngjú 贡橘 , xiǎojúzǐ 小橘子 ou encore 金 桔 (jīn jú)
Jujubes (枣 zǎo): des tout petits fruits avec un goût proche de celui de la pomme et un noyau à l'intérieur.
Longane : (long2yan3 龙眼 )
En continuant avec les petits fruits, c'est pas très éloigné du litchi, tant au niveau de l'apparence (peau extérieure dure, avec un noyau à l'intérieur, et une chair sucrée et translucide) qu'au niveau du goût.
Aubépine 山楂 (shānzhā)
Petit fruit à la chaire très sucrée, dont le goût n'est pas trop éloigné de celui de la pomme. Mais attention, à l'intérieur se trouve entre 3 et 5 noyaux !
Fruits du Dragon 火龙果 huǒ lóng guǒ (Y5/500g)
Gros fruit (20cm de long) dont l'aspect donne envie d'y goûter ! La chair est blanche avec des points noirs, elle est assez sucrée.
Carambole cháng 苌 (vu mais pas gouté)
Papaye:(mūguā 木瓜)
Mangue (mángguǒ 芒果):
Sa chaire jaune et onctueuse adhère à un long noyau plat et oval. Pour ceux qui se ruinent à en acheter en France, ici, c'est 3€/kg ! (ce qui fait très cher par rapport au reste)
Poire de Pékin : (鸭梨 yā lí ou 水晶梨 shuǐ jīng lí ) (Y1.9/500g)
Litchis 荔枝 lìqí
Durian Liúlián guǒ 榴莲果 (Y15.8/500g)
... ou le fruit controverse ! Il est principalement réputé pour sa très forte odeur assez désagréable (du style de celle de l'oignon en bcp + fort) ce qui le rend interdit dans plusieurs endroits d'Asie du Sud Est:
Par contre sa chair est vraiment très bonne, bien que la texture soit un bizarre.
Ramboutant : (hóngmáodān 红毛丹)
Waxapple 莲雾 liánwù
雪莲果 xuěliánguǒ (Y4.4/500g)
Fruit qui n'a pas trop de gout, qui rappelle la cane à sucre sans avoir sa consistance filandreuse.
Mangoustan 倒捻子树 dào niǎnzi shù
Très gros pamplemousses (yòuzi 柚子) (30cm de diamètre) :
L'aspect brillant est du au plastique dans lequel ils sont souvent enveloppés
Une peau très épaisse et une chaire plus sèche que celle de ceux, plus petit qu'on a en France
Patates douces: 白薯 bái shǔ ou 红薯 hóng shǔ
Ce n'est certes pas un fruit mais dans la rue on trouve beaucoup de vendeurs de patates douces chaudes (photo de droite), c'est bien consistant, mais plutôt bon:
D'autres légumes en vrac, je n'ai pas testé encore, ou bien à l'insu de mon plein gré ... ;)
2 commentaires:
J'a&urais bien aimé voir la tronche du pain sortant du micro onde Xd
j'ai vu une boule noire et fumante, que j'ai vite fait passée sous l'eau pour refroidir ...
Pourtant je m'étais déjà fait avoir à Bordeaux. C'est vraiment spécial la cuisson au micro-onde ...
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